立秋事後，風高物燥，吃點什麼可以讓肌膚水潤Q彈和養肺排毒呢？比來，伴侶圈裡風行一道雪蓮子桃膠燉銀耳，究竟這個“雪蓮子”是什麼呢？

廣州醫科年夜學從屬第二病院西醫科主任醫師黃子夏先容，雪蓮子學名為皂角米，實在是皂莢的果實，分為單莢和雙莢。古代醫學以為，皂角米養分成分豐盛，養分素品種較多，屬於高能量、高碳水化合物、低卵白、低脂肪食品，並富含豐盛的植物性炊事纖維膠質，此中起到滋潤肌膚的重要是植物膠原卵白和氨基酸，而起到潤腸通便感化的重要是豐盛的植物性炊事纖維膠質，是個藥食咸宜的佳品。

黃子夏指出，皂角米合適年夜大都人，尤其合適糖尿病、瘦削和便秘人群食用。產後母親亦可服用，能輔助產後便秘和乳汁通順。但西醫以為，其性味辛、溫，過量和久服不免會上火，所以要註意用量。燥熱和陰虛火旺體質者慎服，妊婦慎用。黃子夏還推舉瞭兩個食療方：

1.桃膠皂角米燉銀耳。資料：桃膠40克、皂角米40克、銀耳一至兩朵、冰糖100克，水過量，亦可依據口胃愛好參加蔓越莓。

做法：桃膠、皂角米置於淨水中浸泡2小時以上，半途需換水，將概況雜質肅清。銀耳異樣浸泡至漲發後，剪往蒂部撕成小朵。將一切泡發好的資料過水沖刷後參加10~15倍的水和過量冰糖。燉熟即可食用。

2.清燉皂角米。資料：皂角米（每人5克的量掏出），溫水浸泡2~3小時。

做法：把泡發好的皂角米連汁盛進盤中，在鍋裡燉熟。然後加兌2~3倍冷開水，再加糖、蜂蜜即可食用。